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什么是抗炎饮食及其对心脏健康的益处

抗炎饮食
抗炎饮食鼓励人们食用西红柿,抱子甘蓝和坚果等食物。
Hinterhaus Productions /盖蒂图片社
  • 抗炎饮食很像 地中海饮食,强调未加工的整体食品。
  • 研究表明,抗炎饮食可以帮助您改善健康状况并降低患心脏病的风险。
  • 尽管没有严格的指导原则,但抗炎饮食却可以促进进食富含营养的食物,例如鲑鱼,浆果和坚果。
  • 这篇文章由审阅 萨曼莎·卡塞蒂(Samantha Cassetty),MS,RD,营养与健康专家,位于纽约市,是一家私人诊所。
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科学家们最近开始意识到炎症是多么危险,并发现了与某些癌症和老年痴呆症等致命疾病的联系's.

医生经常用药物治疗慢性炎症,例如非甾体抗炎药如布洛芬,类固醇和鱼油等补品。但是最近的研究表明,您最好吃的食物可能是治疗炎症的最佳方法之一。

目标是改善健康,而不是减轻体重

"炎症并不总是一件坏事。我们的身体将炎症作为治愈的信号," says 医学博士Mari Ricker博士是亚利桑那大学家庭与社区医学教授。这是当感染的伤口变红并肿胀时所看到的。

但是,当炎症变为慢性时,它与某些特定的危险健康状况有关 癌症s 心脏病, 糖尿病 哮喘。那'消炎饮食开始起作用的地方。

It'旨在减少您体内的慢性炎症,这种状况是您的免疫系统始终处于高度警觉状态,并最终可能损坏或损害正常组织和细胞。通过缓解炎症,您可以减轻这种损害并降低患病的风险。

 您所吃的食物可以帮助抵抗炎症

抗炎饮食与限制饮食计划的饮食不同,而更像是饮食营养丰富,未经加工或经过最低加工的食物以及大量蔬菜的指南,就像 地中海饮食 要么 DASH饮食,里克说。

还建议您吃含抗氧化剂的食物,例如橙子中的维生素C和番茄中的番茄红素。

你不'不必禁止诸如红肉这样的发炎性食物,但您只应少量食用。以下是一些抗炎饮食推荐的有助于减轻炎症的食物。

  • 鲑鱼,沙丁鱼和鲭鱼等肥鱼: 这些食物中的omega-3脂肪酸具有 消炎(药 特性,并且需要平衡欧米茄6脂肪酸, 引起炎症.
  • 特级初榨橄榄油: 特级初榨橄榄油包含一种特殊的化合物,称为油橄榄素,其表现出相似的 抗炎作用 作为布洛芬。
  • 球芽甘蓝,西兰花,胡椒和富含维生素C的水果(如奇异果和橘子): 多项研究 已发现维生素C可以减少体内某些会引起炎症的物质,包括 高敏C反应蛋白和白介素6
  • 坚果: 研究人员发现,坚果中的营养素(包括omega-3脂肪酸,抗氧化剂和镁)可以帮助 降低炎症.
  • 浆果—特别是蓝莓,蔓越莓,黑莓,覆盆子和草莓: A 2015年回顾在《国际分子科学杂志》上发表的论文发现,草莓,覆盆子和蓝莓等浆果所含的化合物有助于预防炎症和心脏病,并降低某些患癌症的风险。
  • 番茄: 研究人员发现 一次又一次地 西红柿中的番茄红素是一种有效的抗炎药,可以帮助预防心血管疾病。尽管科学家仍在尝试确切地了解番茄红素如何帮助减轻炎症。 

除有助于减轻炎症的食物外,抗炎饮食还注重限制会导致全身炎症的食物。这些食物包括加工碳水化合物,红肉的脂肪切块,油炸食物,含糖饮料和酒精。  

即使是健康的成年人也可以从抗炎饮食中受益

抗炎饮食可以减少您的 心脏病 风险 是否超重.

里克说,这种饮食对大多数人来说都是健康安全的。"很少有人无法加入抗炎饮食的某些方面。"

Ricker说,抗炎饮食相对容易维持,应终生使用,以达到最佳效果。"为了成功减少炎症,这需要改变生活方式。长期改变饮食习惯,而不仅仅是3至6个月。"

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