- 抗炎饮食很像 地中海饮食，强调未加工的整体食品。
- 研究表明，抗炎饮食可以帮助您改善健康状况并降低患心脏病的风险。
- 尽管没有严格的指导原则，但抗炎饮食却可以促进进食富含营养的食物，例如鲑鱼，浆果和坚果。
- 这篇文章由审阅 萨曼莎·卡塞蒂（Samantha Cassetty），MS，RD，营养与健康专家，位于纽约市，是一家私人诊所。
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科学家们最近开始意识到炎症是多么危险，并发现了与某些癌症和老年痴呆症等致命疾病的联系's.
医生经常用药物治疗慢性炎症，例如非甾体抗炎药如布洛芬，类固醇和鱼油等补品。但是最近的研究表明，您最好吃的食物可能是治疗炎症的最佳方法之一。
目标是改善健康，而不是减轻体重
"炎症并不总是一件坏事。我们的身体将炎症作为治愈的信号，" says 医学博士Mari Ricker博士是亚利桑那大学家庭与社区医学教授。这是当感染的伤口变红并肿胀时所看到的。
但是，当炎症变为慢性时，它与某些特定的危险健康状况有关 癌症s 心脏病, 糖尿病和 哮喘。那'消炎饮食开始起作用的地方。
It'旨在减少您体内的慢性炎症，这种状况是您的免疫系统始终处于高度警觉状态，并最终可能损坏或损害正常组织和细胞。通过缓解炎症，您可以减轻这种损害并降低患病的风险。
您所吃的食物可以帮助抵抗炎症
抗炎饮食与限制饮食计划的饮食不同，而更像是饮食营养丰富，未经加工或经过最低加工的食物以及大量蔬菜的指南，就像 地中海饮食 要么 DASH饮食，里克说。
还建议您吃含抗氧化剂的食物，例如橙子中的维生素C和番茄中的番茄红素。
你不'不必禁止诸如红肉这样的发炎性食物，但您只应少量食用。以下是一些抗炎饮食推荐的有助于减轻炎症的食物。
- 鲑鱼，沙丁鱼和鲭鱼等肥鱼： 这些食物中的omega-3脂肪酸具有 消炎（药 特性，并且需要平衡欧米茄6脂肪酸， 引起炎症.
- 特级初榨橄榄油： 特级初榨橄榄油包含一种特殊的化合物，称为油橄榄素，其表现出相似的 抗炎作用 作为布洛芬。
- 球芽甘蓝，西兰花，胡椒和富含维生素C的水果（如奇异果和橘子）: 多项研究 已发现维生素C可以减少体内某些会引起炎症的物质，包括 高敏C反应蛋白和白介素6.
- 坚果： 研究人员发现，坚果中的营养素（包括omega-3脂肪酸，抗氧化剂和镁）可以帮助 降低炎症.
- 浆果—特别是蓝莓，蔓越莓，黑莓，覆盆子和草莓： A 2015年回顾在《国际分子科学杂志》上发表的论文发现，草莓，覆盆子和蓝莓等浆果所含的化合物有助于预防炎症和心脏病，并降低某些患癌症的风险。
- 番茄： 研究人员发现 一次又一次地 西红柿中的番茄红素是一种有效的抗炎药，可以帮助预防心血管疾病。尽管科学家仍在尝试确切地了解番茄红素如何帮助减轻炎症。
除有助于减轻炎症的食物外，抗炎饮食还注重限制会导致全身炎症的食物。这些食物包括加工碳水化合物，红肉的脂肪切块，油炸食物，含糖饮料和酒精。
即使是健康的成年人也可以从抗炎饮食中受益
里克说，这种饮食对大多数人来说都是健康安全的。"很少有人无法加入抗炎饮食的某些方面。"
Ricker说，抗炎饮食相对容易维持，应终生使用，以达到最佳效果。"为了成功减少炎症，这需要改变生活方式。长期改变饮食习惯，而不仅仅是3至6个月。"