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吃南瓜可以改善眼睛,皮肤和心脏健康的6种科学支持的好处

这篇文章是 medically reviewed by 萨曼莎·卡塞蒂(Samantha Cassetty),MS,RD,营养与健康专家,位于纽约市,是一家私人诊所。

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南瓜汤
南瓜汤或冰沙可能是食用这种经典秋季蔬菜的健康方法。
Westend61 /盖蒂图片社
  • 吃南瓜可能有益于您的视力,帮助您减轻体重,改善心脏健康,增强免疫系统,保护皮肤,甚至降低罹患某些癌症的风险。 
  • 南瓜含有大量的抗氧化剂,纤维和维生素A,对您的健康至关重要。  
  • 为了获得这些健康益处,您可以与新鲜的南瓜一起烹饪或烘烤,或者在南瓜籽上做点心。 
  • 参观内幕'的健康参考库可提供更多建议。

南瓜不仅仅是秋天的非正式味道。这个秋天的最爱具有各种健康益处,并且可以全年食用。南瓜的热量低,并且营养丰富,例如维生素A和抗氧化剂,使它们成为饮食中的美味又营养丰富。 

这是吃南瓜的六大好处。 

1.南瓜可以帮助视力

β-胡萝卜素是南瓜的鲜橙色。这种色素是类胡萝卜素 被人体转化为维生素A。 RD的Laura Bishop-Simo说,β-胡萝卜素和维生素A对于维持良好的视力至关重要。 俄亥俄州立大学韦克斯纳医学中心

维生素A 也是化合物的一部分 视紫红质 这对于眼睛对明暗敏感至关重要。此外,维生素A支持角膜和视网膜的健康。

根据一个 2013年回顾,β-胡萝卜素和其他营养物质,例如 维生素C, 维生素E ω-3脂肪酸 可以帮助预防与年龄有关的眼部疾病,例如黄斑变性。 

即使是半杯南瓜 14,000 IU维生素A,即每日建议值的280%。 

2.南瓜可能促进减肥

南瓜是您健康饮食的选择're looking 要减肥。主教-西莫(Bishop-Simo)说,南瓜是纤维的良好来源,可以帮助您长时间保持饱腹,并可能减少零食的摄入。 

另外,大约 一杯100卡路里,Bishop-Simo表示,少量的热量就能使您获得适量的食物,这是减少卡路里的好选择,同时还能获取各种营养。 

南瓜籽也是减肥的一种营养丰富的零食。它们含有纤维,蛋白质,健康脂肪和微量营养素。 Bishop-Simo说,蛋白质可以保持饥饿的荷尔蒙,而且脂肪分解缓慢,因此有利于长时间保持饱腹感。这些因素会使您的胃长时间饱食。

3.南瓜可以有益于心脏健康

南瓜富含钾,钾是一种可以帮助调节血压的营养素,因此可以降低患上高血压的风险。 心脏病发作中风, 主教西莫说。一杯南瓜 490毫克钾,大约是建议每日价值的16%。 

A 2016年荟萃分析 16项研究中,发现中风风险随钾摄入量的增加而降低。此外, 2018论文 说高钾的摄入量可以降低血压升高,降低患高血压的风险 心脏病 .

4.南瓜可能有助于保护皮肤

β-胡萝卜素和 维生素A 对皮肤健康有益。南瓜中的β-胡萝卜素可能会预防衰老并促进皮肤生长'Bishop-Simo说,它可以抵御紫外线。

这是由于β-胡萝卜素'的抗氧化性能。根据一个 2012年回顾,食用含β-胡萝卜素的食物可能会对皮肤细胞产生保护作用,使其免受紫外线辐射的损害。一种 2008年荟萃分析 表明β-胡萝卜素也可以防止晒伤。

5.南瓜可以降低患癌症的风险

Bishop-Simo说,包括南瓜子在内的南瓜富含抗氧化剂。这些抗氧化剂可以帮助防止自由基造成的损害。 自由基 可能是由于正常的细胞循环,环境污染物或紫外线辐射引起的。这些不稳定的分子会引起氧化应激,从而损害健康细胞' DNA. 

抗氧化剂,如β-胡萝卜素 帮助抵抗这种伤害。慢性氧化应激是 癌症的危险因素, 所以'食用抗氧化剂以降低风险很重要。 

围绕β-胡萝卜素和预防癌症等类胡萝卜素的研究取得了令人鼓舞的成果: 

6.南瓜可能会增强您的免疫系统 

南瓜含有各种营养成分,有助于增强免疫系统。 Bishop-Simo说这些包括:

  • 维生素A
  • 维生素B
  • 维生素C
  • 维生素E

南瓜含有较少量的B族维生素,维生素C和维生素E—但含有大量的维生素A。实际上, 2008年报告 发现维生素A对免疫支持非常有效。这是因为维生素A有助于支持T细胞,这是一种对免疫功能至关重要的白细胞。此外,南瓜中发现的抗氧化剂也可能有助于 健康的免疫系统.

内幕's takeaway 

南瓜是在饮食中添加急需营养素的美味方式。为了从南瓜中获得最大收益,您可以用新鲜的南瓜泥或罐装果酱烹饪或烘烤,'s 100% pumpkin. 

总体而言,要实现富含维生素和矿物质的健康饮食,您应确保食用各种五颜六色的食物—南瓜是一个绝佳的起点。 

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