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This is 的most iconic 美国n 餐饮 from every 十年

惠灵顿牛肉
惠灵顿牛肉 became popular party fare during 的1960s.
布伦特·霍法克(Brent Hofacker)/ Shutterstock

在SIDER摘要:

  • 趋势来去去去— even 餐饮 trends.
  • 我们采访了食品史学家和《食品史》的作者"Food in 美国,"安德鲁·史密斯(Andrew F.Smith)确定 some of 的most iconic 餐饮s throughout 的last 11 十年s.
  • 例如:饼干杰克,凝结的色拉和砂锅菜,冷冻橙汁,电视晚餐,惠灵顿牛肉,冰沙,果冻布丁,午餐盒,纸杯蛋糕和羽衣甘蓝。


It'很难相信,有时明胶色拉很受欢迎,但是's true.

很多食物 我们现在认为很奇怪 mainstays in 的American diet.

我们采访了食品史学家和《食品史》的作者 "Food in 美国," 安德鲁·史密斯, 和 did some of our own research to find 的foods that were iconic throughout 的last 11 十年s.

Keep scrolling to see some of 的foods that defined 的past 100 years.

饼干杰克
饼干杰克。
林赛·特纳(Lindsey Turner)/ Flickr

1910年代:饼干杰克

According to Smith, 饼干杰克 was 的first commercial snack 餐饮. 的 caramel-coated popcorn 和 peanut mix launched in 1896, and by 1916 it was 的largest-selling snack 餐饮 in 的world.

1920年代:直板糖果

史密斯认为,1920年代带来了禁酒令,但也带来了火星公司的出现。该公司成立于 1922年,并于1923年创建了银河系。它 继续创建士力架—从那以后一直是 most popular candy bar in 的US — 和 Three Musketeers in 的early 1930s.

其他 candy bars invented during 的'20s 包括 黄油手指,土墩,里斯'的花生酱杯,古德巴尔先生和贝贝·露丝。

绿豆砂锅
绿豆砂锅。
马修·米德(Matthew Mead)/美联社

1930年代: 凝结的沙拉和砂锅菜

大萧条 changed 的way that women cooked。由于在这段时间内有很多妇女工作, 效率成为厨房的首要任务。砂锅菜—像绿豆和金枪鱼面条—易于准备,是一种将各种剩菜重新用于新餐的创新方法。

Gelatin became a popular foundation of many meals during 的30s thanks to 的fact that it was a good, but inexpensive, source of protein. According to 的"牛津美国饮食百科全书,"接近所有食谱的三分之一 从这段时间开始,以明胶为主。餐食通常由明胶环组成,周围散布着少量水果,蔬菜,鸡蛋,橄榄等。

1940年代:冷冻橙汁

史密斯(Smith)说,第二次世界大战结束后,冷冻食品便腾飞起来。在这段时间之前,冰箱没有'冷冻室的容量足以存储很多东西。

在1946年, 据史密斯称,一个名叫杰克·福克斯(Jack Fox)的人创立了Minute Maid公司。钟点工 制造了有史以来的第一个冷冻橙汁浓缩物。这种罐装替代食品价格便宜,可使用很长时间,而且只需添加水,消费者就可以在几分钟内喝到橙汁。

斯旺森电视晚餐广告
斯旺森电视晚餐。
1950年代无限/ Flickr

1950年代:电视晚餐

C.A. Swanson Co在1950年开始制作电视晚餐。 火鸡,然后是鸡肉和牛肉, 只需很短的烤箱时间即可 准备吃饭了。晚餐很快就到了。根据史密斯的说法,在1956年,斯旺森总共售出了1300万个电视晚餐。

Smith says 的meals were modeled after airline meals, which were served in aluminum trays, allowing them to be heated up 和 served quickly. 的 meals also coincided with 电视'越来越流行,因此得名。

1960年代:惠灵顿牛肉

根据史密斯的说法,这道奢侈的牛肉盖菜 在鹅肝或蘑菇中,然后在酥中烘烤 成为当红派对美食 the '60s. It served as evidence that 的hostess who was serving it was high class.

Despite 的fact that many people think 的dish is named after an English Duke, 的recipe was far more popular in 美国 than in England. It was even featured in 的"White House Cookbook" in 1968.

冰沙
冰沙。
肯·霍金斯(Ken Hawkins)/ Flickr

1970年代:冰沙

Although smoothies were invented during 的1930s (when 的blender first came out), Smith says that smoothies only really 获得ed significant popularity in 的'70s. 素食主义者 had caught onto 的trend earlier, in 的'60s, but 的fruity, blended beverage didn't gain mass appeal until it hit malls in 的'70年代。然后冰沙卷土重来 in 的early 2000s.

1980年代:果冻布丁流行音乐

Along with 的popularization of 的term "comfort 餐饮," 的'80年代,诸如 果冻布丁流行音乐。流行音乐被广告为"棍子上的冷冻布丁"用60%的脱脂牛奶制成。

比尔·科斯比(Bill Cosby)是这种冷冻小吃背后的面孔和声音,这让无数人感到沮丧 discontinued in 的'90s (尽管Popsicle在2004年将他们带回了)。另一个标志着'80年代是水果卷。

午餐
午餐。
午餐/ 脸书

1990年代:午餐

每个小学生'的梦想午餐,自助餐是自己动手做的午餐 套件,可让您制作自己的披萨或仅享用一些饼干和奶酪。包装包括来自受欢迎品牌的原料,例如切碎的卡夫奶酪(Lunchables由卡夫亨氏公司生产)和 Ritz crackers.

Aside from 的fact that they consisted largely of 经过大量加工的食物,午餐盒给忙碌的父母提供了一种不必打包的方法 给他们的孩子吃了一个棕色袋子的午餐。

2000年代:纸杯蛋糕 

纸杯蛋糕已经存在了一段时间,但当时'直到2000年代的第一个十年,甜点才真正普及。 Sprinkles是最早的蛋糕式面包店之一,于2005年在比佛利山庄开业。四年后,Bell By By Melissa开始出售他们品尝的可口,可口大小的蛋糕'现在以闻名。同年,第一集"Cupcake Wars" aired, a baking 竞赛真人秀,参赛者竞相制作出最好的纸杯蛋糕。

羽衣甘蓝
羽衣甘蓝.
stacey_newman / iStock

2010s: 羽衣甘蓝

在过去的几年中,许多健康食品的发展趋势成为标志,包括向沙拉和谷物碗的转变。这种转变,以及 在农民中越来越受欢迎' markets 在那里发现的新鲜农产品导致羽衣甘蓝'成为当下的健康食品。羽衣甘蓝凯撒沙拉已在许多餐厅菜单上变得司空见惯,人们开始偏爱 饰有衬衫的衬衫"Kale" or "eat more kale." 

现在观看:厨师'n LooseLeaf像羽衣甘蓝一样让叶子变绿

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