内幕徽标 “内幕”一词。
关闭图示 两条交叉线形成一个“ X”。它指示一种关闭交互或消除通知的方法。

这里's为什么我总是先切浆果再将它们添加到薄煎饼中

所有三个煎饼
右边的煎饼上有巧克力片或切成薄片的浆果。
雷切尔·阿斯卡纳西/内幕

成功食谱横幅
内幕

意见旗帜
商业内幕

  • 我每个月至少做10次薄煎饼—有时一天几次。 
  • 当我'我的煎饼制作变得更有创意,我'自我纠正'我认为他们没有尽力。
  • 我的煎饼 装备是从三个方面来解决的:我会以一个不均匀的厨师来结束,混搭'总是分布均匀,多汁的蓝莓在我咬衣服时会在我的衣服上爆炸。
  • 现在,我总是在将面糊放入面糊后'将其倒入锅中,我总是将其切成尽可能薄的薄片以确保均匀烹饪。
  • 参观内幕'的主页以获取更多故事.

我喜欢薄煎饼。我是否'周末在餐馆吃饭或在家时,我总是很想 精心制作的煎饼。即使我的爱是真实的,'s somewhat conditional: 那里 needs to be something inside the fluffy golden pancake. 

我通常会去 巧克力脆片,但是如果我手头有浆果,那么我喜欢制作满载的巧克力和浆果堆栈。

煎饼满载
巧克力片,蓝莓,覆盆子,草莓煎饼。
雷切尔·阿斯卡纳西/内幕

阅读 食谱 在线上,有几种不同的策略可以为煎饼添加配件。有些人指示厨师将面糊加入面糊中,然后再将其倒入煎锅中,但我宁愿保持所有成分分开直到面糊'是时候让他们动锅了。 

我加完货后'我听说面糊的嘶嘶声使我可以控制每个煎饼中加入多少巧克力片或蓝莓,并且它可以确保每咬一口都能弄碎巧克力味和酸性浆果味。

choc_chip_and_blue煎饼
您可以看到附件在它们之间的区别'重新混合而不是放入薄煎饼面糊中。
雷切尔·阿斯卡纳西/内幕

那里'这是我对煎饼制作策略过于策略化的另一个关键组成部分:在将浆果放在面糊团上之前,我会尽量压扁浆果。 

浆果
这里'是我的浆果长成什么样子 '重新添加到煎饼。
雷切尔·阿斯卡纳西/内幕

I'我尝试了整个浆果和切片,在那里'我认为毫无疑问,切成薄片是必经之路。当我把整个浆果放下,然后把薄煎饼翻过来时,浆果—通常从面糊的未煮过的顶部突出—首先降落在煎锅上,迫使面糊滴到热锅上。 

这使怪异的一致性和煎饼没有't在不增加任何干扰的情况下使它的工作更加顺畅。煎饼也没有'煮均匀。另外,整个蓝莓使人的饮食混乱而爆炸。

将蓝莓切成两半,将草莓切成薄片,再将柔软的覆盆子弄平,这样可以使面糊吞下浆果,并在两侧进行无缝烹饪。 

薄煎饼2
我认为它'均匀切成薄片的浆果更容易烹饪。
雷切尔·阿斯卡纳西/内幕

自己尝试一下,看看有什么不同。 

这是一个意见专栏。所表达的想法是作者的想法。

跟着我们: 有问必答在Facebook上

关闭图示 两条交叉线形成一个“ X”。它指示一种关闭交互或消除通知的方法。