每个州最著名的当地美食

鸡炸牛排
鸡炸牛排。
bhofack2 /盖蒂图片社
  • 芝加哥'著名的深盘披萨 到科罗拉多出生"Fool's Gold"三明治,每个州都有自己的标志性菜肴,无论是在该州发明还是普及。
  • 缅因州和康涅狄格州都以龙虾卷闻名,尽管每个州的龙虾卷制作方法略有不同。
  • 手指牛排是在爱达荷州博伊西的一家餐厅发明的,而啤酒奶酪是肯塔基州一位厨师的创造。
  • 参观内幕'的主页以获取更多故事.

在美国各地,每个州都有自己的主张"signature dish," from 龙虾卷 在缅因州到俄克拉荷马州的炸鸡牛排。

内部人士参考当地的传说和不同菜肴的历史来确定每个州最著名的食品,无论是在该州发明还是推广—结果可能会让您感到惊讶。

这里'是各州最著名的当地美食。

阿拉巴马州:鸡肉和白色烧烤酱

鸡白烧烤酱
鸡用白色烤肉汁。
Jacek Chabraszewski / 快门

阿拉巴马州'著名的白色烧烤酱,是用蛋黄酱,醋,盐和黑胡椒粉制成的,既奶油又浓郁。酱料 这是1920年代发明的 by Bob Gibson of Big Bob Gibson Bar-B-Q in Decatur, 阿拉巴马州, often comes served on a sandwich, or with grilled or fried chicken.

阿拉斯加:烟熏三文鱼

烟熏三文鱼。
烟熏三文鱼。
弗兰克·佩里/法新社通过盖蒂图片社

阿拉斯加以鲑鱼而闻名,尽管当地人是否喜欢烟熏,烧烤或平底锅熏鲑鱼尚有争议。对于经典的阿拉斯加菜,将鲑鱼与蔬菜或百吉饼和奶油奶酪搭配都是享受该州美食的好方法's most famous fish.

亚利桑那:Chimichangas

Chimichangas
Chimichangas。
Ezume图片/快门

您可能不知道chimichangas是'实际上来自墨西哥,但是在亚利桑那州发明的。 图森的两家不同餐厅声称它们是这道菜的起源,其中包括一个大的肉卷饼,里面装有蔬菜和香料,油炸后加上奶酪和调味料。

阿肯色州:咸菜

炒酸瓜
炒酸瓜。
凯·埃克/快门

Fans of fried pickles have Arkansas to thank for the iconic snack. 首先fried dill pickles ever sold anywhere first appeared on the menu of the Duchess Drive-In in Atkins, Arkansas, in the summer of 1963, according to 阿肯色州百科全书.

加利福尼亚州:鳄梨吐司

鳄梨蛋零食
鳄梨吐司。
亚历山大·斯帕塔里(Alexander Spatari)/盖蒂图片社

加利福尼亚州以鳄梨闻名,因此,鳄梨吐司是金州最受欢迎和最著名的当地美食之一就不足为奇了。 根据 the San Francisco Chronicle,加利福尼亚居民制作鳄梨吐司已有130多年的历史了: issue of the 每日Alta California 从1885年开始,列出了一种建议传播鳄梨的食谱"在面包片上,加盐和胡椒粉调味。"

科罗拉多:"Fool's Gold" sandwich

傻子's Gold sandwiches
"Fool's Gold" sandwiches.
卡尔·格林(Karl Gehring)/丹佛邮报/盖蒂图片社

首先"Fool's Gold"三明治,一种用花生酱,蓝莓果酱和一磅培根塞满的发面团面包,由现已关闭的丹佛饭店Colorado Mine Company发明。三明治出名后 埃尔维斯·普雷斯利(Elvis Presley)尝试了三明治 并非常喜欢它,他将自己的私人飞机带到丹佛,并在一个晚上返回,只是订购了一架。

CONNECTICUT:温暖的龙虾卷

龙虾卷
龙虾卷。
丽贝卡·丰德伦(Rebecca Fondren)照片/快门

根据 行程,第一个有记录的龙虾卷是在康涅狄格州米尔福德的一家名为Perry的餐厅提供的's in 1929.

但是,尽管您可能熟悉新英格兰风格或缅因州的龙虾卷,但康涅狄格州的人们做事却有所不同。在康涅狄格州风格的龙虾卷中,将切成小圆面包的面包塞满温暖的龙虾肉和细毛融化的黄油。

特拉华州:桃派

桃子派
桃子派。
zoryanchik / 快门

特拉华州'国家的官方甜点是桃派,桃子是国家不可或缺的一部分's agricultural industry. 根据 the 特拉华州 government website, "桃子种植是特拉华州的重要组成部分'桃子在殖民地时期被引入特拉华州,并在19世纪作为一个工业而扩展,这是其农业遗产。"

在1875年的鼎盛时期,该州向市场运送了600万篮桃子。

FLORIDA: 古巴三明治es

古巴三明治
古巴三明治es.
老共和国厨房和酒吧/ Yelp.com

虽然这些三明治当然可以追溯到古巴,但我们现在所知道的是"Cuban sandwich" is largely thanks to Cuban immigrants in Tampa, Florida. 根据 惊悚,在古巴和美国制造的三明治在成分上有一些主要差异。

佛罗里达版本在某些情况下使用从意大利进口的萨拉米香肠,因此被称为"Cuban sandwich."

乔治亚州:不伦瑞克炖肉

不伦瑞克炖
不伦瑞克炖。
Buttermilkgirl弗吉尼亚/快门

弗吉尼亚州的不伦瑞克县和乔治亚州的不伦瑞克都宣称发明不伦瑞克炖菜。然而, 佐治亚州城镇纪念碑顶部的25加仑铁锅 读到,1898年7月2日,第一只不伦瑞克炖菜在里面煮熟。

夏威夷:卡鲁阿猪肉

卡鲁阿猪肉玉米片
卡鲁阿猪肉玉米片。
马里卡/快门

Kālua猪肉是熏制的,切碎的猪肩肉有时与白菜混合在一起,是夏威夷的一种'最著名的当地美食— in Hawaiian, kālua translates as "在地下烤箱里做饭"

爱达荷州:手指牛排

手指牛排
手指牛排。
保罗·布莱顿/ 快门

许多已经追踪 指牛排的起源 —炸牛肉块— back to Milo's Torch Lounge in Boise. 根据 one 当地烧烤博客故事传来,大厨米洛·比比(Milo Bybee)于1957年发明了这道菜,以此来利用这家餐厅'剩下的里脊肉。

ILLINOIS:深盘披萨

佐丹奴斯深盘披萨
深盘比萨。
江若琳/商业内幕

而 you might assume that all pizza originates in 意大利 , deep-dish pizza is actually American. 根据 the 英国广播公司 ,餐厅老板Ike Sewell和Ric Riccardo在芝加哥的比萨诺(Pizzeria Uno)推出了他们自己的创意,他们称之为深菜式的意式美式比萨'1943年在北边附近。

印第安纳州:猪里脊肉三明治

猪里脊三明治
A 印第安纳州三明治。
Jeff R Clow /盖蒂图片社

猪里脊肉三明治,也称为"Hoosier sandwiches,"可以追溯到印第安纳州亨廷顿市的尼克·弗赖恩斯坦(Nick Freienstein),出生于德国父母。 根据 食者 ,这道菜最初是由维也纳炸肉排(wiener schnitzel)启发的,维也纳炸肉排被裹面包屑和煎炸。

1904年,弗赖恩施泰因(Freienstein)开始从食品推车中出售三明治和汉堡。尽管在他的家乡很难买到小牛肉,但猪肉很容易买到。在他的炸猪里脊三明治中加入咸菜和洋葱之后,弗赖恩斯坦'购物车起飞了。他被认为创造了第一个"Hoosier sandwich."

IOWA:炸cat鱼

炸cat鱼薯条
炸cat鱼和薯条。
HMR2017 /快门

虽然炸cat鱼在整个南方都很受欢迎,但爱荷华州人也很喜欢这种菜。

堪萨斯州:烧烤

乔'堪萨斯城烧烤
烧烤。
Chiquita L./Yelp

虽然密苏里州堪萨斯城绝对以烧烤闻名,但堪萨斯城都会区的一部分实际上居住在堪萨斯州,而许多传统都流传到该州。

亨利·佩里(Henry Perry)被称为"堪萨斯城烧烤之父" —1900年代初,他开始在密苏里州边境的堪萨斯城服装区以25美分的价格出售用报纸包裹的熏制慢的肉。 商业期刊.

后来他开了堪萨斯城'在一个旧的手推车谷仓里的第一家官方烧烤餐厅。佩里非常喜欢烧烤,在他的死亡证明上,他的职业被列为"barbecue man."

在堪萨斯州流行的其他著名食品也与肉类有关,包括牛排,"松散的肉三明治," 和 pork.

肯塔基:啤酒奶酪

啤酒奶酪
啤酒奶酪酱。
非洲工作室/快门

根据 local lore, beer cheese was invented by Chef 乔 所有 man for his cousin Johnnie, the owner of the Driftwood Inn near Winchester, Kentucky. 根据 温彻斯特市区啤酒奶酪节,这道菜最初是由奥尔曼(Allman)设计的,目的是诱使顾客在用餐时订购更多的啤酒。

路易斯安那州:浓汤

 秋葵
鸡肉香肠浓汤。
肯·杜登/ 快门

浓汤是一种传统炖菜,主要由高味汤,肉或贝类,增稠剂和蔬菜组成。 路易斯安那州的官方州菜。它的起源可以追溯到1800年代末,许多食品历史学家认为它是从秋葵炖制的ki ngombo演变而来的。 被奴隶带到路易斯安那殖民地

MAINE:龙虾卷

缅因龙虾卷
龙虾卷用凉拌卷心菜和炸薯条在江边在缅因怀有。
jenlo8 / 快门

缅因州以其龙虾卷而闻名,主要是因为龙虾是缅因州之一'最赚钱的出口。但是,虽然 第一次龙虾卷可以追溯到康涅狄格州缅因州风格的龙虾卷通常由冷龙虾肉而不是温暖的肉组成,并配以蛋黄酱并放在烤面包中食用。

马里兰蟹蛋糕

蟹饼
蟹饼。
铜锣/闸板

蟹饼很可能可以追溯到美国切萨皮克湾地区的美洲原住民烹饪。然而 蟹饼的第一个官方配方 出现在1930年代由Crosby Gaige撰写的食谱中,名字是"巴尔的摩螃蟹蛋糕。"

麻萨诸塞州:新英格兰风格的蛤杂烩

蛤杂烩面包碗
在一个面包碗的蛤杂烩从昆西市场在波士顿,马萨诸塞。
J·鲁克/ 快门

蛤杂烩在整个东北都有根,但据 什么's Cooking America,到1836年,新英格兰风格的蛤杂烩已经在波士顿的Ye Olde Union Oyster House任职。

密歇根州:湿的墨西哥卷饼

湿玉米煎饼
湿的墨西哥卷饼。
戴维·汤纳森/ 快门

据报道,湿的墨西哥卷饼是用红辣椒酱和大量奶酪包裹的, 密歇根州大急流市的Beltline酒吧.

明尼苏达州:玉米狗

玉米狗
玉米狗。
伊戈尔·杜蒂娜(Igor Dutina)/快门

有人说玉米狗,然后叫"corny dogs,"是在1938年至1942年间在德克萨斯州博览会上推出的, 明尼苏达州博览会上的Pronto Pup供应商声称发明了第一只面包屑和油炸热狗 在1942年。

密西西比州:密西西比泥饼

密西西比泥团
密西西比泥团。
excursionista.net/Shutterstock

据报道,密西西比泥饼是一种用布丁,蛋糕,饼干,冰淇淋,鲜奶油,棉花糖和某种利口酒制成的甜点,据称是在密西西比州杰克逊附近的维克斯堡-纳奇兹地区发明的。 食者 .

MISSOURI:烤馄饨

烤饺子
烤饺子。
Ezume图片/快门

密苏里州圣路易斯的两家餐厅 都声称发明了第一款烤馄饨菜,由蘸有或浸在番茄酱中的炸肉馄饨壳组成。

蒙大拿州:肉馅饼

肉饼
肉饼。
Slawomir Fajer / 快门

肉馅饼起源于新西兰和欧洲部分地区,'在蒙大拿州也很受欢迎。经常叫"pasties," the 肉饼s 由于居住在蒙大拿州比尤特的爱尔兰矿工数量众多,因此越来越受欢迎,他们发现它们每天都很容易上班。

内布拉斯加州:鲁本三明治

鲁本三明治
鲁本三明治。
杰弗里·格林伯格(Jeffrey Greenberg)/环球影业集团/盖蒂图片社

据推测,经典的鲁本三明治由咸牛肉,德国泡菜,瑞士奶酪和千岛酱制成,并配以黑麦面包, 由内布拉斯加州的奥马哈杂货商于1925年发明

内华达州:虾鸡尾酒

鸡尾虾
鸡尾虾。
史密斯收藏/加多/盖蒂图片社

鸡尾虾 may not have been invented in Nevada, or even the 美国, but Las Vegas residents have certainly claimed the appetizer as their own. 根据 金门大酒店& Casino,赌场于1959年向拉斯维加斯介绍了其举世闻名的50美分虾鸡尾酒。从那时起,游客就在这座城市享受美食's signature dish.

新罕布什尔州:枫糖浆煎饼

煎饼枫糖浆
煎饼用枫糖浆。
肖恩·帕特里克·厄尔莱特(Shawn Patrick Ouellette)/波特兰新闻先驱/盖蒂图片社

佛蒙特州生产的枫糖浆比其他任何州都多,新罕布什尔州也以糖浆生产闻名。众所周知,真正的花岗岩州人会在100%新罕布什尔州糖浆中蘸薄煎饼。

新泽西州:迪斯科薯条

迪斯科薯条
迪斯科薯条。
克里斯蒂娜(Cristina)/ 快门

迪斯科薯条,是用肉汁,奶酪和其他浇头浸透的炸薯条,来自花园州。当地传说说,这道深夜菜肴的名字源于人们经过漫长的夜晚跳舞后涌入新泽西食客的ho积,以寻找完美的小吃。

新墨西哥州:绿色智利芝士汉堡

绿色智利汉堡
绿色智利芝士汉堡。
克里斯·柯蒂斯(Chris Curtis)/ 快门

绿色智利是国家'是招牌菜,所以新墨西哥人希望将这种成分添加到汉堡中也就不足为奇了。

纽约:披萨

纽约披萨
纽约披萨。
变色龙眼睛/快门

无可否认,纽约以披萨闻名,从便宜而令人愉悦的1美元薄饼到更多美食版本。纽约市也是美国的故乡'的第一家比萨店,伦巴第's, which 1905年在小意大利开业

北卡罗莱纳州:Krispy Kreme甜甜圈

克里斯皮·克雷梅
克里斯皮·克雷梅甜甜圈。
雷切尔·阿斯卡纳西/内幕

克里斯皮·克雷梅 1937年7月13日开始在北卡罗来纳州的温斯顿·塞勒姆经营。当时,店主弗农·鲁道夫(Vernon Rudolph)只是将甜甜圈卖给当地的杂货店。然而,在路过面包店的人们问起有关天堂的气味后,他在外墙上切了一个洞,开始向人行道上的人出售釉面甜甜圈。

北达科他州:角膜白斑

油炸的角膜白斑
油炸的角膜白斑。
凯茜·斯科拉/盖蒂图片社

南达科他州以其大眼鲷而闻名,该州不仅以自己出售油炸鱼而闻名, 还有三明治.

俄亥俄州:辛辛那提式辣椒

辛辛那提辣椒
辛辛那提风格的辣椒。
布伦特·霍法克/快门

根据 什么's Cooking America辛辛那提(Cincinnati)以拥有超过180个辣椒店而成为美国辣椒之都而自豪。浓稠度较低,通常在面食中使用,与传统辣椒略有不同。

辛辛那提(Cincinnati)风格的辣椒通常还配以切碎的洋葱,切碎的奶酪,豆类甚至是碎牡蛎饼干。 

俄克拉何马州:炸鸡牛排

鸡炸牛排
鸡炸牛排。
bhofack2 /盖蒂图片社

炸鸡牛排经常搭配土豆泥和肉汁,在整个南方都很受欢迎。但是,一个州非常喜欢这道菜,于是决定将其官方化。 1988年,俄克拉荷马州人将炸鸡牛排列为他们的州餐之一。

俄勒冈州:蛤s

蛤seafood海鲜意面
蛤蜊。
快门

蛤lam是俄勒冈州的热门活动,那里的贝类真的很丰富。因此,从俄勒冈州最著名的菜肴中加入蛤c是很有意义的。

宾夕法尼亚州:费城奶酪牛排

芝士牛排三明治
费城奶酪牛排。
快门

状态'迄今为止,最著名的食物是经典的费城芝士牛排,据信 由热狗供应商于1930年发明。三明治包括切成薄片的切成薄片的牛排,上面撒上一卷奶酪,再加上煎锅é洋葱,辣椒,蘑菇,蛋黄酱,辣酱,盐,胡椒粉或番茄酱。

罗德岛:蛤c

蛤c
蛤c。
ProArtWork /盖蒂图片社

蛤c也被称为酿夸瓜或闷子,是罗德岛州的非正式菜。为了制作它们,你'只需将切碎的蛤肉,面包屑,草药,洋葱丁,甜椒和芹菜混合在一起,然后将其放入蛤壳中烘烤即可。

南卡罗来纳州:虾和粗粒

虾和粉打窝沙食
虾和粉打窝沙食。
布伦特·霍法克/快门

虽然虾和沙粒的确切来源基本上未知,但是它'认为这道菜可能有 来自南卡罗来纳州查尔斯顿,或更大的卡罗来纳州地区。如今,虾和粗砂已经成为南卡罗来纳州最受欢迎的菜。

南达科他州:纳瓦霍炸玉米饼

印度炸玉米饼
纳瓦霍炸玉米饼。
瓦尔无法无天/快门

南达科他州的炸玉米饼代替传统的炸玉米饼壳,而是使用炸面包,将炸面团在热油中弄平,直到膨松和酥脆,制成纳瓦霍炸玉米饼。

然而,尽管这道菜很美味,但它也有争议的历史。居住在南达科他州的美国原住民发明了这道菜,但它与烹饪美味无关,而与生存息息相关。 According to 阿格斯领袖 负责食品主权计划的丽莎·艾恩克劳乌斯(Lisa Ironcloud)发明了炸面包,因为美洲原住民可以使用酵母等定量配料制作炸面包,并且"填饱肚子。"

田纳西州:纳什维尔热鸡

纳什维尔热鸡
纳什维尔热鸡。
bhofack2 / 快门

纳什维尔热鸡, which is famous for being extremely spicy, also has quite a spicy history. 根据 a 内幕 的上一篇文章,这道菜最初是亲王的主人桑顿·普林斯'传说说热鸡最早被创造出来的热鸡,回到家后发现他的爱人不高兴。

为了报仇,她送给他一些鸡肉,上面裹着一些超辣的香料。但是,普林斯非常喜欢这道菜,于是决定开设一家餐厅,并向纳什维尔的当地人供应这道菜的菜。

德州:烧烤

烧烤
一个人做饭烧烤。
lazyllama / 快门

德州实际上是烧烤的代名词。但是,尽管其他州有自己的烧烤方式, 德州式烧烤以牛肉为主要课程.

UTAH: 熏牛肉汉堡

熏牛肉汉堡
熏牛肉汉堡.
塔蒂·B /耶尔普

根据 a 内幕 的上一篇文章, "Pastrami burgers" originated at 盐湖城的皇冠汉堡。汉堡配上千岛风味的酱料,番茄,生菜和洋葱,但也可以搭配奶酪或其他浇头。

佛蒙特州:佛蒙特州玉米杂烩

玉米海鲜汤
佛蒙特州玉米杂烩。
zepp1969 /盖蒂图片社

佛蒙特州玉米杂烩饭是州最受欢迎的菜,用牛奶基肉汤,玉米和其他蔬菜(例如洋葱,土豆和白菜)制成,并加面粉或佛蒙特州切达干酪。培根也通常添加到菜中。

弗吉尼亚州:牡蛎

去壳牡蛎
一个男人去掉牡蛎。
Buttermilkgirl弗吉尼亚/快门

维吉尼亚州's government website 声称"弗吉尼亚州适合牡蛎爱好者," 和 there'这是一个原因。不仅弗吉尼亚州有多个牡蛎节,而且弗吉尼亚州的牡蛎可以在该州的八个不同地区收获。

华盛顿:鱼和薯条

鱼和薯条
鱼和薯条。
伊戈尔·Sh / 快门

鱼和薯条通常被认为是一种 典型的英国菜,华盛顿州以片状,炸鱼和薯条闻名。

西弗吉尼亚州:饼干和肉汁

饼干和肉汁
饼干和肉汁。
Bonnie Jo Mount /华盛顿邮报/盖蒂图片社

The roots of 饼干和肉汁 can be traced back to the Southern Appalachian region of the 美国 in the late 1800s. 根据 华盛顿邮报,这种南方食品的最早版本使用香肠肉汁,也称为"sawmill gravy" at the time.

历史学家认为,这种食物足以使锯木厂的工人在漫长的日子里提起沉重的原木,而且又厚又香,足以制成那个时代的饼干。"more palatable."

威斯康星州:炸乳酪凝乳

炸奶酪凝乳
炸奶酪凝乳。
Paul Drinkwater / NBCU照片库/ NBCUniversal / Getty Images

炸奶酪凝乳 are a favorite dish in Wisconsin, the state famous for its cheese 和 dairy products. 根据 什么's Cooking America州的奶酪工厂必须每天制作奶酪凝乳,以满足对该产品的高需求。

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