米其林星级厨师分享您可以快速制作的20分钟简单晚餐食谱

伏特加酒
内幕要求米其林星级厨师分享他们最喜欢的20分钟晚餐食谱。
EzumeImages /盖蒂图片社
  • 内幕要求米其林星级厨师分享他们最喜欢的20分钟晚餐食谱,以及轻松重制它们的技巧。 
  • 柯蒂斯·斯通(Curtis Stone),背后的厨师 毛德格温,告诉Insider,只需10分钟即可制作出完美的牛排,他喜欢将其与雪利酒醋酿制的蘑菇搭配。 
  • 加利福尼亚州 主厨瓦尔·坎图(Val Cantu)喜欢为他的鸡肉制作简单的照烧酱,而且只需要四种简单的配料即可。 
  • 安德鲁·齐默曼(Andrew Zimmerman),行政总厨 棕褐色,用快速,辣的番茄酱煮鸡蛋,让人联想到shakshuka。 
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有夜晚我们想 引导我们内心的戈登·拉姆齐,精心准备一场盛宴,留下深刻印象 不管你're quarantining with.

然后当我们吃晚餐时're exhausted 和 can't bear to spend 厨房时间太多

但是减少烹饪时间并没有'不一定要牺牲风味。那's why we asked 米其林星级厨师 分享他们最喜欢的20分钟晚餐,以及他们的提示和技巧 这样您就可以在家重新创建它们

从舒适的伏特加通心粉通心粉到令人印象深刻的牛排,这些简单的食谱非常适合那些晚上您需要 快速又美味的一餐.

无论'早餐,午餐或晚餐时,法式炸玉米饼将立即满足您的需求。

米其林厨师20分钟晚餐
尼古拉斯·阿贝罗(Nicolas Abello)之一'法国的油炸玉米饼。
尼古拉斯·阿贝罗(Nicolas Abello)

尼古拉斯·阿贝罗(Nicolas Abello),行政总厨 L'布鲁克菲尔德广场的Appart 纽约市的一位人士告诉《知情人》,他喜欢每当他炸法国炸玉米饼's at home. 

"这很容易做到,并且可以在一天中的任何时间完成," he said. "It'几乎不需要任何准备,最多只需要20分钟即可完成。" 

阿贝罗用鸡蛋,甜洋葱,甜椒,黄油,牛奶或奶油,玉米饼和大量奶酪制成法式炸玉米饼。 

"秘诀是煮鸡蛋时" he said. "首先融化一些黄油,加入切碎的洋葱,然后在上色之前,加入鸡蛋,调味盐和胡椒粉,一点奶油或牛奶的混合物,并在高温下煮熟。" 

用抹刀不断搅拌鸡蛋'重新做饭。然后,一旦他们'重新完成,只需组装即可享受!

您 don'您无需在厨房里呆很长时间就可以搅动一顿美味的牛排。

牛排和蘑菇
柯蒂斯·斯通(Curtis Stone)和乔·弗拉姆(Joe Flamm)喜欢将牛排配青豆和蘑菇搭配。
劳里·帕特森/盖蒂图片社

厨师柯蒂斯·斯通(Curtis Stone)和乔·弗拉姆(Joe Flamm)经常不吃牛排'没有很多时间去吃晚饭。

"我很喜欢煮牛排—我有一家肉店" Stone, who runs 毛德格温 在洛杉矶告诉内幕。"烤架上的牛排超级简单。您可以在10分钟内煮好一块牛排,但是'如果您有优质的肉,则不需要太多的调味料或干擦。就伴奏而言,世界就是您的牡蛎。" 

斯通喜欢将牛排配蘑菇,然后搭配葱,大蒜和一些雪利酒醋一起烹饪。 

"Top Chef"冠军弗拉姆(Flamm),最近担任 斜颈痛 在芝加哥,他喜欢将他的脱衣牛排配青豆。

"I'我只需要在我的纽约地带上撒些盐和胡椒粉,切成薄片,细雨淋上一些漂亮的橄榄油和一点香醋," he told 内幕. 

对于他的绿豆,弗拉姆将在锅里加些黄油,放入大蒜,然后加入绿豆,银杏仁和一点柠檬汁。

美味的伏特加通心粉通心粉升级您的快速面食晚餐。

伏特加酒
Chris 摩根'最喜欢的伏特加酒通心粉是他的妻子's recipe.
EzumeImages /盖蒂图片社

Chris 摩根, who recently opened 巴米's 华盛顿特区的一位人士告诉Insider,他最喜欢的20分钟食谱是由他的妻子提供的。 

"这伏特加通心粉是我最好的'我一生中曾经有过" he said. "I can'不能和她一样好,我'我尝试过。她妈妈做到了,她妈妈's mom made it, it'真正的交易。您可以在15分钟内完成。"

摩根'的妻子为她的伏特加通心粉配上意大利熏火腿和通心粉,以及通常的番茄酱,浓奶油和伏特加。 

"It's just outrageous," he said. "那和一些好面包。之后会让你陷入昏迷,但是's real good."

您 can make a simple but delicious teriyaki sauce for your chicken in just a matter of minutes.

照烧鸡肉
瓦尔·坎图(Val Cantu)用酱油,红糖,生姜和大蒜制作他的鸡肉照烧酱。
Rick Helton / EyeEm / Getty图片

"照烧鸡肉是您可以制作的最快的东西之一,"Val Cantu,主厨 加利福尼亚州 在旧金山告诉内幕人士。 

当他's 做鸡 在家里的照烧店,坎图(Cantu)总是会让他的电饭煲快速运转,然后搅拌照烧酱。

"It's so easy to make," he said. "It'只是酱油,红糖,姜和大蒜。让它一下,让那些味道发展。 " 

然后,Cantu将鸡大腿或鸡胸肉放在锅里烤,以使其变脆,然后将它们切成薄片并与照烧酱一起食用。 

如果你不这样做'如果感觉不像米饭,坎图还建议您将鸡肉照烧配以卷心莴苣和生姜和胡萝卜酱一起食用。 

要制作调味料,用微型飞机或将胡萝卜磨碎,然后加入少许生姜,米醋,橄榄油,盐和一些蜂蜜或龙舌兰。

"That'真好吃" Cantu said. "And fast 和 easy."

通过将水煮鸡蛋变成Shakshuka将其升级。

Shakshuka
Andrew 齐默尔曼偷猎他的鸡蛋快辣番茄酱 like a Shakshuka.
Thesomegirl /盖蒂图片社

"荷包蛋只是个好主意,"安德鲁·齐默曼(Andrew Zimmerman), 棕褐色 在芝加哥告诉内幕

齐默尔曼偷猎他的鸡蛋"快辣番茄酱"加上洋葱,大蒜,橄榄油,碎的圣马萨诺番茄和一些卡拉布里亚辣椒或辣椒片。 

"如果您想获得更高级的产品,可以添加孜然和一点哈里萨(harissa),将其带入更多的Shakshuka方向," he said. 

齐默尔曼(Zimmerman)建议搭配烤或烤的酸面团一起食用。 

"It'非常快,非常容易并且非常令人满意," he added.

越南面条碗无需大量准备即可包装一吨风味。

粉丝面
Zimmerman喜欢将猪里脊肉配米粉制成美味的越南面条碗。
薄荷图像/盖蒂图像

齐默尔曼(Jimmerman)也喜欢在家里需要快速晚餐的时候搅拌这些碗。 

首先,他将切成薄片的猪里脊肉用泰国红咖喱酱揉搓,然后迅速在锅中烤或烧焦。 

He'然后将猪肉放在装有粉丝粉条,生菜片,切碎的胡萝卜和黄瓜,加上碎烤花生以及一些香菜,泰国罗勒和碗的碗上 Nước chấm sauce,一种越南蘸酱,通常将鱼露与酸橙汁,糖和辣椒混合在一起。

"You'我们用这种轻,高酸,辣的面条碗就得到了这种大风味的蛋白质," Zimmerman said. "您可以在20分钟内将它们放在一起。"

韩国蒸蛋仅需五分钟即可准备,而烹饪则只需15分钟。

韩国蒸蛋
韩国蒸蛋是贝弗利·金(Beverly Kim)之一'必读的家庭食谱。
马诺/盖蒂图片社

贝弗利·金(Beverly Kim),负责人 降落伞 在芝加哥与丈夫约翰尼·克拉克(Johnny Clark)告诉内幕人士,韩国人蒸鸡蛋—也称为Gyeran-jjim—是她最喜欢的家庭食谱之一。 

为了准备这道菜,金(Kim)将她的鸡蛋与她用水和凤尾鱼调味制成的凤尾鱼汤混合 大石粉,这是一种基于海藻的鱼汤制成的调味料。

"加入少许虾仁汁,少许鱼露,少许盐,切碎的洋葱,葱和胡萝卜,切成薄片的烤芝麻,再加入少许芝麻油," Kim said. 

"有了曼陀林,您可以非常快速地做到这一点," she added. "And if you don'如果没有虾酱汁,您仍然可以使用盐,或者仅将鱼汤和盐混合使用。它没有'尝起来很腥,只是味道鲜美。" 

金将所有事物混合在一起'将其混合,然后将其鸡蛋混合物蒸15分钟。

"It'最好在那儿配上米饭" she said. "It's super fast, 和 it's my go-to." 

而且,当您需要快速处理某些东西时,就永远不会出错。

烤鲭鱼
布拉德·卡特(Brad Carter)喜欢烤鲭鱼,这是一种快速而又轻松的晚餐。
Vesnaandjic /盖蒂图片社

"I'd说最终的快餐食品是鱼," Brad Carter, of 莫斯利·卡特斯 英格兰伯明翰的一位业内人士告诉内幕人士。"When people ask, 'What'您最喜欢的快餐?' they think I'我要说麦当劳's之类的东西,但是那个'并非如此。我说鱼。"

卡特建议您在需要一点晚餐时烤鲭鱼。 

"您可以在六分钟内吃完晚餐," he said. "用木炭煮,然后完全均匀地煮熟。" 

卡特说,他喜欢鲭鱼的多功能性,夏季时经常与黄瓜和西红柿搭配,鲭鱼在秋冬季时经常与洋蓟,辣根和甜菜根搭配。 

"鲭鱼一整年都适合自己's always available," he added. 

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