7分钟,米其林星级厨师在家里准备的美食小吃

蔬菜酱
业内人士与米其林星级厨师进行了交谈,以了解他们喜欢在家里自制哪些小吃。
Istetiana /盖蒂图片社
  • 因为我们'大家都花更多的时间在家里,'我们很自然地'厌倦了我们的小吃抽屉。 
  • 业内人士与米其林星级厨师进行了交谈,以了解他们喜欢在家里自制哪些小吃。 
  • 他们还提供了一些技巧,可帮助您轻松地在自己的厨房中重新制作这些速食菜肴。
  • 从面包披萨到帕科达斯,'每个人都在这里。
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在过去的几个月中,我们'比以往任何时候都更在家,这意味着您'至少让您的小吃抽屉有些无聊。 

爆米花?到过那里。坚果吗无聊薯条和莎莎酱?再没有!

我们知道你的痛苦,所以 内幕 asked 米其林星级厨师 揭示简单的零食 他们喜欢在家里做 —加上他们的提示和技巧 您可以自己重新创建它们

从大饼比萨到自制的大米脆饼,'每个零食的需求都在这里。

夏天仍然在这里持续数周,这意味着'享受一些乐趣的最佳时机'在户外的乐趣-或只是您的后院。

莫尔斯
厨师David Shim喜欢鞭打小号'mores at home.
文斯·塔洛塔(Vince Talotta)/多伦多之星(Getty Images)

大卫·申(David Shim),厨师 科特 在曼哈顿告诉内幕人士,他相信 最好的'mores recipe "is the simplest one." 

您只需要两个全麦饼干,一个棉花糖和您最喜欢的牛奶巧克力棒。如果你不这样做'不用篝火,别怕。 Shim说,您只要用微波炉和火炉就能轻松地重现经典的体验。 

首先,将牛奶巧克力放在一个全麦饼干上,并用微波烘烤约15至20秒。 

"You don'不想走太久,因为巧克力会在整个地方融化," Shim said. "然后在您的火炉上烤棉花糖直到'很好,焦糖味浓郁,可将其放在略微融化的巧克力上。放置另一层全麦饼干并享用!" 

自制米饭零食只需要三种成分,它们'让您回到童年时代。

饭碎
您可以用任何类型的谷物制作自制米果零食。
Bhofack2 /盖蒂图片社

"我个人很喜欢这些童年的零食,它们're so easy to make," Shim said. "关于它们的最好的事情是,您可以用自己喜欢的谷物制成它们。我通常使用普通的米饭脆饼,可可粉扑,水果卵石和称为Jolly Pong的韩国谷物。" 

使沉'自制的稻米可丽饼零食,您只需要六汤匙黄油,16盎司小棉花糖和六杯您最喜欢的谷物。 

"将黄油融化在锅中,然后加入棉花糖," Shim said. "关键是你不'不希望它处于高温状态。放慢速度,确保棉花糖融化。然后添加谷物并充分混合。" 

之后 '完成后,在托盘上铺上羊皮纸,然后添加混合物。轻按以将所有物品收拾好。 

"Let it cool," Shim said. "然后切成小方块或块,享受!" 

如果你'在寻找更美味的东西时,尝试搅拌一些pakoda。

洋葱荨麻Pakoda
主厨Srijith Gopinathan'洋葱荨麻pakodas。
斯里吉斯·戈皮纳森

斯里吉斯·戈皮纳森,行政总厨 泰姬陵坎普顿餐厅 旧金山的一位人士告诉Insider,他喜欢制作这些油条的不同版本—在印度很受欢迎。 

"It'基本上是五香的鹰嘴豆面糊," he said. "您可以用它炸任何东西。" 

Gopinathan说面糊是"very simple"做。您所需要的只是一份米粉,两份鹰嘴豆粉,以及一小撮苏打粉。加入一些辣椒粉和姜黄粉将其踢一下,然后蘸上任何你喜欢的'd像面糊一样炸。

鹰嘴豆泥不是'这是唯一可以抵消午后低迷的利差。尝试与其他蔬菜一起尝试,给零食时间更多的活力。

蔬菜酱
使用西葫芦来调味您的蔬菜酱。
Istetiana /盖蒂图片社

当谈到蔬菜蘸酱时,Gopinathan是使用西葫芦的忠实粉丝。 

"I'将西葫芦切成薄片,加入一些意大利乳清干酪或一点山羊奶酪,并与面包一起食用," he said. 

Gopinathan还喜欢将西葫芦和羽衣甘蓝与生姜,大蒜,绿色辣椒和咖喱叶混合。 

"您可以在烤面包上享用,也可以与传家宝西红柿或大蒜蒜泥一起吃," he said. 

如果你'渴望更多的蔬菜,但又厌倦了胡萝卜和芹菜,可尝试一些甜菜。

金甜菜
格雷舍姆(Gresham)喜欢用白色的香醋给她的金甜菜包扎。
苏泽特·格雷沙姆(Suzette Gresham)

苏珊特·格雷沙姆(Suzette Gresham) 阿奎雷洛 旧金山的一位女士告诉Insider,她最近喜欢吃金甜菜上的零食。 

"在最初的检疫过程中体重增加之后,并且随着一年一度的身体虚弱,我'我以蔬菜为中心" she said. "Don'不要忽视蔬菜,这些蔬菜一旦准备就可以以多种方式处理!" 

格雷舍姆(Gresham)削皮,切片并煮熟甜菜,然后再加入一些白色的香醋。 

"甚至不需要糖或橄榄油," she said. "我将一个大容器存放在冰箱中,以备宵夜或沙拉。" 

格雷舍姆还喜欢将甜菜切碎,将它们放在玉米饼上,并在上面添加一些融化的奶酪。 

为什么比萨饼只能在午餐或晚餐时间接受?

面包披萨
面包比萨饼可以做成零食,而且味道鲜美。
汤姆·麦考克尔(Tom McCorkle)通过盖蒂图片社为《华盛顿邮报》撰稿

Altamarea Group(包括米其林星级纽约餐厅)的公司行政总厨Lauren DeSteno 马里亚)告诉《知情人》,她喜欢在大面包或腊肠包裹上搅打披萨作为零食。 

重新创建DeSteno'最受欢迎的自制披萨,将烤箱预热至华氏400度,然后在大面包或薄面包上涂上一层薄薄的番茄酱。 

"对于此步骤,我建议在试管中使用番茄酱," she said. "它的水含量低,赢得了'不要让面团湿透。" 

粘贴糊状物后,撒上您选择的调味料。 DeSteno使用大蒜粉,牛至和辣椒粉。 

搭配切碎的马苏里拉奶酪和帕玛森芝士碎,尽享一切。将比萨饼放在倒置的饼干上烘烤约八分钟,然后在起泡的奶酪开始变褐色时将其取出。在送达之前,让您的比萨冷却几分钟。 

"这个容易做的比萨是 当你很棒're low on time,或有一些挑食者来满足," DeSteno said. 

您最喜欢的经典沙拉不仅可以开胃。

凯撒沙拉
厨师Lauren DeSteno喜欢制作凯撒杯作为快餐。
Leonard Ortiz /数字第一媒体/橙县通过Getty Images注册

DeSteno喜欢搅动凯撒杯— which she calls a "解构的凯撒沙拉" —来一份又快又脆的小吃。 

只需将一些婴儿长叶在盘子上铺好,撒上凯撒调味酱和帕玛森芝士,然后在上面放上蒜末烤面包片或面包屑即可。 

DeSteno还喜欢制作楔形沙拉串。要重新制作简单的菜肴,只需将黄瓜,洋葱和培根切成小块,穿在串或牙签上,配以一些樱桃番茄。搭配蓝纹奶酪酱调味即可。 

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