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我用4位名人厨师制作玛格丽塔酒'食谱,最好的是最快的

沼泽1
我尝试了来自名人厨师的四种玛格丽塔食谱。
佩奇·贝内特(Paige Bennett)for 内幕; Manny Hernandez /盖蒂图片社;盖蒂图片社/亚伦·戴维森
  • 我用制作和评论玛格丽塔酒 著名厨师的食谱 Paula 迪恩, Ina 加藤, Geoffrey 扎卡里安, 和 Tyler 佛罗伦斯.
  • 迪恩 和 佛罗伦斯's recipes weren'我最喜欢的,但有一些调整,我想我'd enjoy them more.
  • 如果我必须获得亚军, 加藤's 玛格丽塔令人难以置信的寒冷和令人耳目一新。 
  • 扎卡里安'我最喜欢的食谱是's closest to the 玛格丽塔 我通常在家里做。
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玛格丽塔酒开始流行 1930年代 当它们仅用龙舌兰酒,酸橙汁和橙利口酒制成时。现在,有很多不同的方法来制作美味的玛格丽塔—许多厨师都烙上了自己的食谱。

作为玛格丽塔酒的粉丝, I decided to give recipes by Paula 迪恩, Ina 加藤, Geoffrey 扎卡里安, 和 Tyler 佛罗伦斯 a whirl to see which celebrity-chef cocktail would win over my taste buds.

继续阅读以了解玛格丽塔酒的结果。 

迪恩'食谱是所有人中最简单的

Paula 迪恩 ingredients
Paula 迪恩'玛格丽塔酒采用基本成分制成。
佩奇·贝内特(Paige Bennett)for 内幕

我注意到的第一件事是 迪恩's recipe 成分很短:龙舌兰酒,大玛尼橙甜酒,新鲜酸橙汁和大量冰块。缺乏简单的糖浆或龙舌兰令我有些失望,但我认为这种混合饮料仍然很美味。

迪恩's的食谱还建议使用诸如新鲜水果或薄荷之类的原料来定制玛格丽塔酒,但我保留了我的传统,以更好地将其与其他食谱进行比较。

经过几次尝试才能获得正确数量的冰块

Paula 迪恩 process 1
我很难获得正确的一致性。
佩奇·贝内特(Paige Bennett)for 内幕

根据配方, 玛格丽塔 应该结果"smooth 和 slushy."我将大量的冰和其他三种成分一起放入搅拌机中,但稠度似乎太薄。

Paula 迪恩 process 2
玛格丽塔最后变得有点太浓。
佩奇·贝内特(Paige Bennett)for 内幕

我尝试添加更多的冰,并且稠度确实变厚了。但最后我把它弄得太厚了—很难不弄乱地倒入玻璃杯中。

玛格丽塔最后变得很水

Paula 迪恩 final 2
我不会'如果我再做一次,不要用太多的冰。
佩奇·贝内特(Paige Bennett)for 内幕

冰冷的饮料很快融化,并且由于冰是最主要的成分,因此味道被稀释了。它的味道大多像水和少许石灰。

我认为添加草莓,甚至一点点简单的糖浆再加上更少的冰块,都会使它成为更好的玛格丽塔酒。

加藤'的食谱需要额外的柑橘味

Ina 加藤 ingredients
Ina 加藤 doesn'不要在玛格丽塔酒中使用甜味剂。
佩奇·贝内特(Paige Bennett)for 内幕

在大多数情况下, 加藤's recipe 使用经典成分:酸橙汁,Triple Sec和龙舌兰酒。它还包括一滴柠檬汁,但是'这个食谱中没有甜味剂。

像许多玛格丽塔酒一样,这也要求在玻璃杯边缘撒盐。

有比我预期更多的步骤

Ina 加藤 process 2
这玛格丽塔花了最长的时间。
佩奇·贝内特(Paige Bennett)for 内幕

When I first glanced at the recipe, I assumed this was a simple, blended 玛格丽塔. But 加藤 prefers her 玛格丽塔 to first be blended, then added to a shaker with ice.

起初这似乎很烦人—为什么不坚持混合或摇动?但事实证明 这个额外的步骤 将掺和的玛格丽塔酒与冰一起摇晃,然后将其过滤到玻璃杯中,一切都变得不同了。

玛格丽塔凉爽而令人耳目一新

Ina 加藤 final 2
我真的很喜欢玛格丽塔的寒冷。
佩奇·贝内特(Paige Bennett)for 内幕

这种饮料是冰冷的,稠度就像很稀的泥泞,没有水的味道。超冷的温度使人耳目一新,柑橘的味道流露出顶部—我几乎无法品尝到酒精。

即使没有添加甜味,这种浓烈的饮料也很美味。

扎卡里安'的食谱类似于我偏爱的玛格丽塔

Geoffrey 扎卡里安 ingredients
Geoffrey 扎卡里安'玛格丽塔酒很简单。
佩奇·贝内特(Paige Bennett)for 内幕

我们做玛格丽塔酒 经常在我的公寓里,我们的食谱类似于 扎卡里安's —酸橙汁,龙舌兰酒,橙利口酒和龙舌兰糖浆—所以我很高兴能尝一尝。

玛格丽塔马上就到了

Geoffrey 扎卡里安 process 4
食谱要求搅拌,但我通常会摇晃玛格丽塔酒。
佩奇·贝内特(Paige Bennett)for 内幕

扎卡里安's 玛格丽塔 couldn'做起来更容易。将盐加入玻璃杯的边缘后,我将所有成分加入一个单独的量杯中并搅拌。

Geoffrey 扎卡里安 process 3
我还喜欢在玛格丽塔酒中使用甜味剂。
佩奇·贝内特(Paige Bennett)for 内幕

我通常会摇晃玛格丽塔酒,我会'我更喜欢用这种玛格丽塔酒来做,因为看起来龙舌兰酒沉到了底部,而不是倒入饮料中。

不过,我很高兴花了很少的时间将这种鸡尾酒放在一起。

柑橘,龙舌兰和盐的味道完美平衡

Geoffrey 扎卡里安 final 2
这个食谱最接近我平时在家做的食谱。
佩奇·贝内特(Paige Bennet)for 内幕

这个 鸡尾酒真的很好。我认为酸橙汁的酸味,龙舌兰的甜味和边缘的咸味很好地融合在一起,而没有任何单一成分会使饮料不知所措。

酒精中有一点点咬,但不是't overpowering.

佛罗伦斯's的配方使超级玛格丽塔酒变得极度疯狂

Tyler 佛罗伦斯 ingredients
Tyler 佛罗伦斯 uses beer in his 玛格丽塔 recipe.
佩奇·贝内特(Paige Bennett)for 内幕

佛罗伦斯's 玛格丽塔 recipe 列出了多种酒:金龙舌兰酒,Triple Sec,Grand Marnier和啤酒。我没'确保这种玛格丽塔酒会变成什么样,尤其是在 除了啤酒。

Tyler 佛罗伦斯 process 4
我没'一定要在玛格丽塔酒中加糖。
佩奇·贝内特(Paige Bennett)for 内幕

佛罗伦斯'食谱还要求加糖,而不是简单的糖浆或龙舌兰,所以我担心它会有粒状的口感。

您可以将此配方调和或搅匀,所以我顺其自然

Tyler 佛罗伦斯 process 6
我没有'享受添加啤酒的乐趣。
佩奇·贝内特(Paige Bennett)for 内幕

我决定使用振动筛,但是无论您选择哪种方式制作,此配方都很简单。

我只是将啤酒以外的所有东西加到加冰的摇床上,摇晃20到30秒,然后倒入啤酒。然后,我将整个混合物过滤成装满冰的玛格丽塔酒杯。

饮料毫不奇怪地浓烈

Tyler 佛罗伦斯 final 1
这玛格丽塔酒尝到了四种中最浓的。
佩奇·贝内特(Paige Bennett)for 内幕

玛格丽塔酒搭配龙舌兰酒,两种类型的橙色利口酒和少量啤酒 有浓烈的酒味。 

即使啤酒的添加量很小,我也可以在每一口中品尝到,'t my favorite.

我可以看到糖已经沉淀到我的杯子底部,所以饮料没有'不能像用液体甜味剂制成的甜味那样受益。

Overall, 扎卡里安's recipe won me over

Geoffrey 扎卡里安 final 3
Geoffrey 扎卡里安'玛格丽塔酒是我的首选。
佩奇·贝内特(Paige Bennett)for 内幕

Of the four cocktails, I preferred 扎卡里安'的食谱。它完美地平衡了石灰,盐,酒精和龙舌兰的味道。

如果我要再做一次,我'd加一点龙舌兰,摇晃或混合,而不要搅拌,因为我认为'd最好在整个饮料中加入糖浆。 

加藤'的食谱紧随其后。尽管混合和摇晃玛格丽塔花了更长的时间,但它还是冰冷的。即使没有甜味剂,它也令人耳目一新。

对于佛罗伦萨's 玛格丽塔, I'如果我要再做一次的话,很可能会把啤酒丢掉,把砂糖换成简单的糖浆。 

迪恩's basic recipe didn'确实对我来说不错,但是我认为加入一些冷冻草莓以天然甜味会很美味。 

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