您可能做过的16件事't know about 'Chopped'

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甚至有一些秘密"Chopped" fans 不要't know about.
David Lang /食品网络
  • "Chopped" has been airing 在食品网络上 for over 40 seasons, but there are still some secrets you might not know about how the show is made.
  • 最初的演出概念包括豪宅,管家主人和吉娃娃(吉娃娃)吃掉了失落的厨师's dish.
  • 实际上,每集都有五名厨师选择,以防有人生病,延迟或感到恐惧。
  • 参赛者可以提前参观餐具室,并获得有关如何操作厨房设备的说明。
  • 神秘篮子中的每种成分都是经过精心挑选的,并且要牢记预定的膳食。 
  • 参观内幕'的主页以获取更多故事.

"Chopped" is a popular 食品网 节目播出了40多个赛季。与中奖组合 戏剧 和食物's no wonder it'获得了如此强大的粉丝群

以下是一些最令人惊讶的幕后秘密"Chopped."

那里 are actually five chefs on each episode.

切碎的
那里's a standby chef.
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根据朱利安·费德(Julianne Feder)的说法,"Chopped"为惊悚主义者做出贡献的待命者 制片人选出五个"Chopped"-worthy chefs 每集。

如果所选的四个之一由于某种原因不得不退出演出,则第五个作为辅助研究。

"作为备用人员,我必须像真正的参赛者一样露面并做好准备。前一天晚上,我磨刀,摆好鞋子和舒适的衣服。我将闹钟设置为凌晨4:30,"费德(Feder)为《颤栗》写信。

是的,神秘篮子对参赛者来说实际上是一个谜。

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参赛者只能提前看到餐具室。
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在2016年的《品尝桌》采访中,"Chopped"冠军迈克尔·维格诺拉(Michael Vignola)说,尽管参赛者可以参观厨房,但他们 不要'看不到神秘的成分 提前时间。 

而且,他们不'不要花额外的时间在相机外提出一个创意。

"打开篮子后,时钟就会开始计时。我不知道我是怎么想到自己做的菜的。我现在才做" Vignola said.

然而,主持人泰德·艾伦(Ted 所有en)在2017年告诉《恶习》,他们有时确实不得不 拍摄厨师'的反应多次 得到正确的镜头。 

"每个厨师前面都有四个摄像头操作员。我们're looking for, 'Oh my god, it's chicken in a can,'"他说,指的是2013年的神秘成分。 

另一个前"Chopped"选手Kathy Fang在2016年对Delish表示,厨师可以 站在神秘成分篮前 打开它最多需要15分钟,以获得这些反应镜头。 

"他们真的提出了期望," she said.

参赛者可以将自己的刀具带到"Chopped"厨房,并且他们还会收到有关嵌入式设备的说明。

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每个参赛者可以带七把刀。
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在不熟悉的环境中做饭可能会充满挑战— but it'当厨师可以使用一些自己的工具时,此操作会变得容易一些。正如前选手约翰·刘易斯(John Lewis)在2015年告诉AV俱乐部时,制片人 允许参赛者自带刀具.

根据食品网络, 每一个"Chopped" contestant 允许自己携带七把刀。 

刘易斯还说,参赛者会收到有关在比赛中使用不同设备的说明。"Chopped" kitchen —像冰淇淋机— 以来 they aren'不能自带。 

的rounds of the competition are completed in real-time.

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的rounds on the show are 20 和 30 minutes long.
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在与品酒桌的同一次采访中,维尼奥拉说 竞争是完全真实的. 他们不'在整个回合中停下来并开始尝试寻找完美的镜头。 

"It'非常类似于真实的厨房生活,而您必须实现它," he said. "You'真的被计时了,你'从四面八方拍摄'是一场真正的比赛, 不只是假的真人秀."

第四盘有目的。

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的fourth plate is used in the big reveal.
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有没有注意到热心的厨师不停地敲打盘子而不是三盘而是四盘食物?只有三名法官,所以一个人可能想知道为什么's an extra plate.

显然,当艾伦(Allen)从臭名昭著的银钟形饰物下揭开输掉的盘子时,他'揭开第四个盘子的面纱。

"另外,我们拍摄第四张照片的特写镜头" 所有en said 在回答粉丝问题时 在食品网络上's blog. "By the time we'用第四盘做完了'煮约两个半小时后,'一直在室温下坐着,所以没人's going to eat that."

的chefs get a little bit of help to beat the clock.

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的ovens are preheated 为了 contestants.
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看锅不't boil, 和 that'特别是当你'重新计时。那's why "Chopped"参赛者从制作人那里获得一点帮助,方法是以 沸腾的锅水和烤箱预热 据刘易斯说,最高温度为华氏350度。

的mystery baskets are strategically planned, 和 they'实际上是考虑到一顿饭。

切碎的
It's not easy.
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萨拉·纳哈斯·霍尔米(Sara Nahas-Hormi)是"Chopped,"根据艾伦(Allen)的说法,她和她的团队竭尽全力提出了具有挑战性的想法,这些想法实际上可以变成饭菜。 

"他们计划整个季节的篮子," 所有en told 2015年美食共和国. "So that's每天三个篮子,乘以四种材料,乘以39集;所有的篮子里都有一个谜。它'的努力。寻找我们所没有的东西'已经使用的难度越来越大。"

"They 不要'不想做一个篮子'是不可能的,只是非常困难," 所有en said 在食品网络上's blog.

除了规划每个购物篮外,该小组还制作了一份五页的文件,为艾伦和裁判提供了每种成分的背景信息, 根据设计海绵

一集40分钟的影片最多可能需要14个小时才能拍摄。

切碎的
每集都是一整天's worth of work.
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根据艾伦的说法,每个剧集最多可能需要 拍摄12小时 —饥饿的参赛者不'甚至无法吃掉自己的作品。

刘易斯告诉AV俱乐部他的拍摄日 花了14个小时 从开始到结束。 

可能永远不会只有一台冰淇淋机。

切碎的冰淇淋
的single 冰淇淋机 has caused a lot of 戏剧.
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冰淇淋机 是一个热门话题"Chopped" fans —许多人认为在甜点回合中,最后两名参赛者应该使用两台机器。

"Chopped"法官马库斯·萨缪尔森(Marcus Samuelsson)明确表示 在2018年美食与美酒经典赛期间 单机悬念因子非常有意,因此不太可能改变。

"我们希望它能做到这一点,对吗?" Samuelsson said. "It'实际上是为了创建半混乱的水平。它'真的很喜欢在跑步机上做饭。它's not easy at all."

艾伦还告诉食物网博客,他 没有't think they'会得到另一台机器

"好吧,如果这取决于我和法官,我们'd拥有20台冰淇淋机,使我们的参赛者更加轻松," he said. "但事实是,在30分钟的回合中完全有可能制作出两批冰淇淋,当这种情况发生时,'s exciting for us."

的chefs can shoo 所有en away whenever they want.

切碎的泰德·艾伦
泰德·艾伦(Ted 所有en)在整个回合中向厨师们提问。
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在每个回合中,艾伦都会走近每位厨师,向他们询问有关菜肴的问题。但是,刘易斯告诉AV俱乐部, 选手唐'不必和艾伦接触.

"他们实际上警告您关于他的事情,因为当他进来采访您时,他会很亲近're making. It's kind of his thing —他想看看他是否可以分散您的注意力或使您陷入困境," he said. "制片人告诉你,如果他'麻烦你告诉他走开,他会的。"

艾伦说他不是'拍摄时绝对不能坐着。

泰德·艾伦
泰德·艾伦(Ted 所有en)是"Chopped."
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在回答食品网络的粉丝问题时'在艾伦的博客上,有人问他 曾经在演出期间坐下来

"不,我从不坐下来。一世'我问过他们说不。我不't know why they'一直沉迷于让我一直站起来," he said. 

的producers are looking for chefs with a good backstory.

切碎的选手
的audition process includes a long section about the chefs' backstories.
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刘易斯在接受AV俱乐部采访时还分享了"Chopped" are looking for 有故事的选手 在整个 试镜过程.

"我遇到了制片人,他们和我谈了一些更私人的事情,因为他们'试图与每个参赛者讲一个故事,他们想要吸引观众的东西," he said. 

的judges are sick of bread pudding.

镀面包布丁
面包布丁是最受欢迎的甜点课程选择"Chopped."
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那里'关于厨师可以做什么的任何实际指南'不会,但刘易斯说他是 明确告诉不要做面包布丁 为了 甜点圆

"显然每个人都这样做,而法官对此感到厌烦,"他告诉AV俱乐部。"他们希望您更具创造力。"

的judging takes way longer than in real life than it does on 电视.

评断
那里 are three judges on 每一个episode.
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每轮之后— appetizer, entrée, 和 dessert —参赛者必须向评委展示他们的菜肴。在该节目的一集中,整个评审过程仅持续几分钟,但实际上,每轮拍摄可能需要长达一个小时的时间。

在评判甚至开始之前,评委已经在品尝厨师' food.

作为回应 to a question 在食品网络上's blog 关于食物在评审过程中是否凉爽,艾伦说,"几乎总是。职业危害。他们通常在烹饪回合结束时跑到炉子上,这样就可以按照他们的预期口味品尝成分。"

此后,刘易斯告诉AV俱乐部, 评委最多可能需要15分钟 提供有关每道菜的反馈,如果参赛者不同意裁判,则参赛者有机会发表评论并解释某些内容。 

"您确实有机会解释自己,如果您遗漏了一种成分或某些东西没有'不会按照您的意图出现" he said. 

 

 

的"leftover" ingredients in the mystery baskets are actual 剩菜剩饭s from local restaurants.

切碎的篮子
Sometimes there are mystery ingredients like 剩菜剩饭 pizza in the baskets.
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的"Chopped" mystery baskets can include anything, even 剩菜剩饭s. 

据艾伦说, these 剩菜剩饭s come from local restaurants 整个纽约市'影片在切尔西(Chelsea)社区拍摄。 

"There'在街上的披萨店,真的很棒 纽约市风格 …薄皮披萨。我记得有一次,一个人在搅拌机中放一片比萨饼,然后用它做成酱汁,这真的很好," he said. 

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